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Cave de l’Etoile La plus ancienne cave coopérative en Côte Vermeille
Les secrets des vins de Banyuls et de Collioure
Durée de la visite : 30min
L’histoire
Fondée en 1921, la Cave de l’Étoile est la plus ancienne cave coopérative du cru Banyuls. Depuis plus d’un siècle, elle perpétue le savoir-faire des grands vins doux naturels et élabore des AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru, Collioure et Rancio Sec. Au cœur de ses chais historiques, foudres, demi-muids et dames-jeannes abritent une remarquable collection de Banyuls millésimés conservés depuis 1945, témoignage unique du patrimoine viticole catalan.
La visite
Découvrez les secrets des vins de Banyuls et de Collioure lors d’une visite guidée des chais. Le parcours dévoile les techniques de vinification, les impressionnants foudres centenaires et l’exceptionnelle collection de millésimes conservée par la cave. La visite se prolonge par une dégustation qui permet d’apprécier toute la richesse des vins élevés dans ce lieu chargé d’histoire.
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Séverine Portes
Localisation Côte Vermeille Banyuls-sur-Mer
Intérêts touristiques proches
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